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鍋燒雞 【所屬菜系】 京菜 【特點】 色澤金黃，味肅裡嫩，鮮香適口。 【原料】 嫩雞１只（重約７５０克），油１００克，雞蛋４個，黃瓜２５克，西紅柿５０克，香菜２５克，花椒鹽適量，料酒１０克，薑汁８克，鹽、味精、麵粉、澱粉、肉料各適量。 【製作過程】 １）將雞收拾乾淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤內，加入薑汁、味精、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘麵粉。（２）雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。（３）將滾粘好麵粉的雞肉在掛蛋糊。（４）炒勺放油上火燒至５－６成熱時，將掛好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，將黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。





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商品訊息描述: 頂極虱目魚的故鄉-彌陀

彌陀的海岸線為著名的黃金海岸起點，水平線與海岸線的相互爭寵，呈現彌陀海岸的天然格局，灑脫的金黃色晚霞覆蓋在身上的姿影，那是彌陀夕陽下獨特的黃袍加身，倚靠在防波堤的另一端，更是純樸的一片天地-彌陀區。

彌陀區漁會經歷十多年的虱想起虱目魚文化節的經驗累積後，穩定了虱想起系列產品的口碑，更奠定了虱想起系列產品的虱目魚品質高居全國之冠。樸實的成員們不居功自傲，更開始有了不斷冒險的精神，了解到什麼是好還要更好，以成熟的養殖技術，結合行銷，搭配美學，開發出不少具獨特性依然保持有口皆碑的虱目魚產品，讓消費者一樣感受的到虱想起系列產品那美味的悸動。幫您編織家鄉的思與念，觸動您味蕾最深處的那份美味的悸動。

彌陀區沿海阡陌相連的魚塭，養殖面積約六百公頃，其中虱目魚養殖面積高達三百多公頃，年產量六百萬斤，是高雄市主要虱目魚產地。由於養殖技術不斷改良，加上良好的水質和土質，彌陀區已成為高品質虱目魚的故鄉，不僅肉質鮮美且數量充裕，品質深獲肯定而遠近馳名。

彌陀漁會特別引進海水養殖的虱目魚，經過一整年的成長期，美條虱目魚都肥碩鮮美，肉質細緻、營養價值極高。捕撈後低溫處理、去頭、去尾、去內臟，更是去除虱目魚的細刺，經過繁複的處理步驟，真空冷凍保存，每一片魚肉都新鮮、Q彈，堪稱是上等的魚菲力，廣受好評！處理好的虱目魚肚，讓家庭主婦料理更方便、吃得到新鮮的海洋滋味、更是補充高蛋白質來源。

彌陀的百年歷史

西元1661年 - 明鄭時期
?看中彌陀地形與海域特殊性，便派使者吳壽來台開墾彌陀港

西元1685年 - 康熙時期
?派宋賀光來台教學，因築魚塭技巧高超所奠定彌陀養殖基礎

西元1895年 日治時期
?引進日本養殖技術與優良魚苗的培育

西元1945年
?導引海水創新養殖技術，使魚種品質高幅提升

西元1988年
?外銷全世界 打造台灣虱目魚王國

商品特色

虱目魚全身上下都有經濟價值，魚肉可做虱目魚丸、魚鬆，魚皮常用來煮湯，魚骨主要為熬湯用，可謂「完全利用」，營養價值亦高。彌陀虱目魚除了在南部市場深獲消費者喜愛與好評，供貨更遠達台灣中北部。
虱目魚含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質，約有 87-98% 完全被人體所吸收利用，和其他禽畜類的肉比起來，是一個補充蛋白質很『讚』 的來源。







和影子夥伴一起長大-

女孩子的青春期幾乎都會和一個男生有關，因為脆弱而敏感的女孩子需要一個如影相隨的夥伴給自己的成長加油鼓勁。堅忍而率真的男孩往往就充當了這樣的「影子夥伴」。

小婭是一中的自費生，是一個沉默而自卑的女孩。上物理課，她把腦袋枕在胳膊上打瞌睡。迷迷糊糊中，她看到對面30度角的個筆直的身影「刷」地站了起來，擲地有聲地回答問題。她咯登了一下，腦袋狠狠撞擊了桌面，睡意全沒了。她摸著生疼的額頭，忍受著來自四面八方的目光和嘲弄的笑聲。筆直的背景卻始終沒有偏離一度，他也許根本就不屑於嘲笑小婭，所以連看她一眼的興趣都沒有。

他叫涼茶，直升進了這所歷史悠久榮譽無數的全國重點中學。涼花習慣光腳穿球鞋，涼茶做難題時喜歡咬自己的胳膊，涼茶從來不吃冷飲，涼花專門在校門口的書報攤買《體壇週報》，涼茶騎的車喀嚓喀嚓每個零件都在歌唱……

小婭買了一本筆記本專門用來記錄涼茶的每個細節，著了魔。可涼茶筆直的身體從未朝她傾斜半度，眼珠始終沒有在她身上停留過半秒。

也許她真的是一個非凡（非常平凡）的女孩，她有點沮喪。

高一下學期，小婭懷著「好玩」的態一等鮮度參加了全國性的作文大寒，運氣好的不得了，她居然獲得了一等獎。那天進校門，小婭看到涼茶正在自己的喜報前駐足，她興奮得心都快從嗓子眼兒裡冒出來了。他終於留意到自己啦，烏啦啦烏啦啦，她決定馬上跑回去把這一刻記在小本本上。可是她摔倒了，左腳絆了右腳，她倒下了的瞬間，有雙手扶住了她，是涼茶。她原以為自己會幸福得暈過去，可是她清醒得很，還聞到了涼茶身上刺鼻的狐臭味。

從此小婭沒有再為涼茶記錄隻字片語。

每個女孩子的青春日記中都會出現一個男生的形象。也許是常常保護你不被欺負的鄰居大哥，也許是班上成績最好的同學……剎泡麵熱量那間你被擊中，然後他開始頻繁地出現在你的日記裡，他的微笑他的轉身甚至他靜止的背影都讓你深深迷戀。在你遠遠觀望下，他是一個十足完美的人，簡直就是天使的化身。

可是有一天，你走近了他，你會發現：他也許會在公共場合摳鼻子，他吃肯德基喜歡舔手指，他不給老弱病殘孕讓座……他的完美形象轟然倒塌。其實他本來就這樣，只是你從前都沒有留意到。當你覺得他們不再完美，甚至開始厭惡他們時，那一定是因為你長大了，你不再需要影子夥伴，你相信自己是最棒的，你已經積聚了足夠的力量選擇一個人堅定地走下去，走出一道美妙的獨行風景。

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